Что такое пирог?

Вкусное праздничное семейное блюдо, когда за одним столом собирается вся семья, общаются, делятся радостями и переживаниями, строят планы и кушают, приготовленные бабушкой пироги.
Или – это идеальный перекус? На обеденном перерыве, слопать кусок пирога с кружкой бульона.
А может – это удобный презент, когда идешь в гости? Купил пирог и порядок.
Или – это все что у нас осталось своего, среди гамбургеров, хачапури, пиццы, суши и т. д.
Пожалуй, все вместе. Это наше наследство, которое нам досталось от наших великих предков, вместе с самой большой страной, великим и могучим языком.

Для начинок наших пирогов мы используем только дикую, промысловую рыбу, выловленную в северных морях и реках России.
Колыма и Индигирка, Охотское, Белое и Баренцево моря – вот география наших пирогов.
Их названия говорят о местах вылова рыбы. Например, в «Колымский» пирог мы кладем филе чира с Колымы, в «Якутский» — Арктического омуля, а в «Магаданский» кету или кижуча. Палтус и треска – «Мурманский», «Архангельский» и «Соловецкий».